沸水一沏，茶香四溢，杯缘接唇，杯面迎鼻，一啜而进，三嗅杯底。

品茶问道，顿悟人生。

“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，喝茶既是文人骚客的雅事，也是“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”黎民百姓的俗事。

逢事亦有道。品茶问道，这个“道”，应该是道家之“道”。

唐朝道士李冶、施肩吾、郑遨，五代时期高道杜光庭等人，都精于茶道。

“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”这是著名道士施肩吾的咏茶名句。

南宋时期，道教南宗的实际创立者、道教理论家白玉蟾，极喜饮茶，深得茶道真谛。

白玉蟾，海南琼山人，另有一说是福建闽清人。

中国茶文化吸收了道家的思想精华，道家为茶道注入了“天人和一”的哲思想，树立了茶道的灵魂。

同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚美学理念和重生、贵生、养生的思想。

老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”道家这样的自然观，一直是中国人精神生活的源头。

道无所不在，茶道自然也是大道的一部分。

南北朝道士陶弘景在《茶录》中说：“茶荼轻身换骨，丹丘子黄君服之。”可见茶的功效早已被道教所了解。

因为道士饮茶，道士爱茶，所以道士中也不乏优秀的茶人，唐代著名的道士吕洞宾（后世称为八仙之一）曾作《大云寺茶诗》诗的最后两句说：“幽从自落溪岩外，不肯移根入上都”，由此可见他对茶的钟爱。

而茶又可以算是上天赐给道教的琼浆仙露，道士饮了茶之后更加精神，不嗜睡就更能体道悟道，增加功力和道行了。

陆羽在《茶经》中也把茶事提炼为一种艺术，从而把人和自然统一起来。

为了更好地达到“天人合一”，茶人们在品茶时非常注重环境的优雅和内心的平和，所以茶人们在品茶时追求寄情于山水，忘情与山水，心融于山水的境界。

茶人也只有达到“天人合一”的境界，才能化自然的品格为自己的品格，才能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去感受真正的自然大道，才能彻悟茶道、天道、人道。 

茶需静品，只有在宁静的意境下才能品出茶的真味，才能感悟出品茶的要义，才能获得品饮的愉悦。

静品才能使人安详平和，才能实现人与自然的完美结合，才能进入超凡忘我的仙境。道教和茶文化正是在“静”这点上达到了高度一致。

道家的这种思想观念在中国的茶文化中演化为“茶需静品”的理论实践，武夷山茶痴林治先生也认为，“静”是中国茶道修习的方法。

历代的高道真仙不仅以茶养生，乐生，而且他们还将其居住之地打造为养生之仙境乐园，这就是我们所称的洞天福地。

道教有十大洞天，三十六小洞天，七十二福地，而这些洞天福地也都是产茶的好处所。现代世人熟知的大红袍，产地就是被道教尊奉为三十六洞天之第十六洞天的武夷山。 

北宋著名文学家范仲淹有一首《武夷茶歌》，诗中写道：年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

这首七言绝句，赞美了武夷山最富盛名的道茶，并借此抒发了诗人对武夷山历史悠久的仙道文化的向往之情。 

武夷山的茶文化与道教也有着深厚的渊源。自古以来，道门中人就把茶视为某种含有“生力”的食物，为求“长生久视”，在修炼外丹时，茶往往是道教徒必备之物之一，茶文化正是从这一点上与道教有了初次的结合。

因此，道人种茶、饮茶成为修道途中的一种重要方式。

千百年来，利用当地得天独厚的气象和地理条件，武夷山道人培育了武夷岩茶，其中大红袍等珍贵品种为许多爱茶之人所追捧。

正如范仲淹所言，“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”，今人在品茗之时，也能体会到这不一般的玄妙仙境。

始建于清康熙年间的瑞泰茶行，历经300多年沧桑，是赤石镇仅存的数家茶行之一，现在的茶行名叫“欣瑞泰”。

武夷乡赤石村（历史上曾为赤石镇），这里也曾是历史上最繁华的茶叶集散地，是茶文化之乡。

前不久，我随朋友走近这座清冷的赤石古镇老街，看到那历经风雨仍然挺立如初的古砖大门，看到临河而立用巨石修筑成的有几分霸气的码头，不难想象以茶立市的赤石古镇当年商贸繁华的风光景象。

2016年，央视一套文化收藏类节目《我有传家宝》请欣瑞泰茶行经理袁秀华上台讲述了袁家制作武夷岩茶的前世今生。

袁秀华还让我们看了视频以及他和主持人水均益的合影。执导过《包青天》等影视片的香港著名导演邓建文来到武夷山赤石村，拍摄微电影《百年瑞泰传承古法》，《闽北日报》也多次刊登该茶行的消息。 

袁秀华还带我们参观他爷爷留下的遗产——瑞泰茶行老屋。老屋有五进，每进设有天井，天井采光通透排水流畅，两侧门房均匀对称。部分老屋依原貌进行翻修，但被腐蚀的房梁木柱仍显得颓废沧桑。

老袁还带我们参观老屋当年茶叶制作间、茶叶收购厅、开票窗口、银元储存库等。 

据老袁介绍，赤石街在上世纪三十年代前，茶市繁荣经济发达，是武夷山富甲一方无与伦比的风水宝地。

中国是茶的故乡，是茶树的原产地，茶文化根植于中华文化，千载的孕育和发展，它积蓄了我们中华名族历史的浑厚，涤荡了我们中华名族不朽的灵性。

翻开中国五千年的历史，一片茶叶经过采摘、加工、冲泡，成为一壶香茗，这样的过程已经不知道被重复了多少遍，今日我们繁荣的茶文化，饱含了先贤们的智慧与结晶。

2019-08-15