小满将至，天气越来越炎热，雨水也逐渐增多，在这种湿热交加的环境中，闷热潮湿暑湿重，因此防湿很关键，小满到，湿气冒，常吃这5种食物，清热养脾防暑湿，顺利过夏天。

赤小豆

很多人把赤小豆和红豆混淆，虽然它们都能祛湿，但赤小豆更胜一筹。赤小豆比较细长，质地较硬，不容易煮烂，非常适合用来煲汤。

赤小豆鲫鱼粉葛汤

食材准备：小鲫鱼、赤小豆、粉葛、香菇、红枣、芡实、生姜

1、小鲫鱼处理干净；粉葛去皮后切厚片、香菇和红枣冲洗干净，芡实可以用新鲜的，也可以用干品。

2、锅里热油，放入姜片和鲫鱼，把鲫鱼煎至2面金黄，倒入适量热水，大火煮开。

3、放入粉葛、香菇、红枣、姜片和芡实，小火煲1小时。关火后放盐调味即可。

薏苡仁

说到薏仁，很多人都知道它有非常优秀的祛湿功效，不过薏仁比较寒凉，但如果先把薏仁炒到微微发黄再煮，不仅能减弱寒性，祛湿效果更佳。

柠檬薏仁水

食材准备：薏仁、柠檬、蜂蜜

1、薏仁冲洗干净后放入无油的炒锅里炒到微微发黄。用盐搓洗一下柠檬皮，洗净后切成薄片，挑去柠檬籽。

2、把薏仁放入玻璃锅，大火煮开后转小火煲30分钟。

3、关火后放入柠檬片浸泡15分钟，晾凉后放入蜂蜜调味即可。

马齿苋

马齿苋被称为夏季的野菜之王，是此时众多野菜中的上乘佳品，不仅有着很高的营养价值，还具有清热杀菌祛湿的作用，是肠道健康的保护神。

凉拌马齿苋

食材准备：马齿苋、小米椒、大蒜、香醋、香油、白糖、生抽、蚝油

1、马齿苋洗净后切掉根部，再切成2段，锅里把水烧开，放入马齿苋，焯至变色后捞出，过一遍凉水，沥干水备用。

2、大蒜和小米椒切碎放入碗里，加入香油、香醋、白糖、生抽和蚝油调味，再淋上一勺热油激发出香味。

3、将调好的酱汁淋在马齿苋上拌匀即可开吃。

苦瓜

苦瓜是夏季餐桌上常见的家常菜，它不仅能够减少身体对脂肪的吸收，还具有清热去火、明目去湿气的作用，既健康又营养。

苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、干贝、食盐

1、排骨剁块后焯水备用。苦瓜对半切开，挖干净里面的瓜瓤，切成小块。黄豆提前泡发。

2、将排骨、黄豆和苦瓜放入汤锅里，再放入一把干贝提鲜。倒入6~8碗清水。

3、武火煮开，转文火煲1小时，关火后放入食盐调味即可。

山药

山药可以炒着吃、还可以做点心、煲汤，是极好的美味养生食材，山药中蕴含丰富的黏液质、皂苷、多酚氧化镁、淀粉酶等成分，可以健脾开胃，间接的让体内湿气排出。

2022-05-20