二十四节气作为我国的文化节气，对于我们的生活起着至关重要的作用。11月22日即将迎来二十四节气中的第二十节气小雪，据《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”。小雪意思是雪小，而且地面上没有积雪，这才是“小雪”的原本含义。

小雪是“天地积阴”的日子，自然界阴盛阳衰，万物蛰伏，生机潜藏，因此提醒人们不要“要风度不要温度”，一定要注意穿着的保暖性。小雪有三候，一候虹藏不见；二候天腾地降；三候闭塞成冬，因此会有“寒则温之，虚则补之”的养生原则，孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也”，因此提醒人们小雪来临，注意合理的饮食。

11月22日小雪，今年小雪不一般，古人总结1大特点，那就是今年的小雪在阴历十月中，相对来说是比较早的，因此叫做早小雪，小雪来得早，明年的春天来得也会早，所以预示着来年将是一个丰收年。小雪来得早，冬季的寒冷季也会提前来临，因此饮食上要注意，这三种营养物质随便吃，整个冬天都会顺利。

第一种：鲫鱼汤

老话说“补霜先喝汤，寒来心不慌”，而鲫鱼汤更适合小雪后来喝，这是因为鲫鱼富含蛋白质，而且含钙量十分的丰富，易于被吸收，常吃鲫鱼，有利于增加抵抗力，特别是做鲫鱼汤，奶白浓厚的鱼汤，寒冷的冬天喝上一碗，既美味又暖身。

【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼处理干净，如果鲫鱼较少，不需要去鱼鳞，因为鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，浪费了可惜。起锅加油，倒入处理好的鲫鱼，将鲫鱼的一面煎至金黄后再翻面继续煎，煎至鱼的两面都呈金黄色时，再把鲫鱼用铲子铲碎，然后继续煎炒至鲫鱼肉呈黄色时，倒入适量的开水，这时就会看到浓白的鱼汤初现了，然后继续大火将鱼汤烧开。

砂锅内加入豆腐，然后把做好的鲫鱼汤过滤到砂锅中，大火烧开开始调味，加入一勺盐和适量的胡椒粉，最后加入一把枸杞点缀一下即可。

第二种：金桔

小雪过后，正是流行感冒的高发时刻，因此一定要增强免疫力，张文宏：免疫力是“最好的医生”！而金桔则是“肺部救星”，它富含维生素A和C，而且还含有金桔甙等成分，具有理气、解郁、止咳、化痰等作用，寒冬来临，很多人都会有干咳的毛病，而金桔可以滋润喉咙，预防季节性咳嗽。

【金桔蜜饯】洗净的金桔打十字花刀，按一斤金桔加600毫升水，100克冰糖的比例加入冰糖和水，开大火烧开使冰糖完全融化，煮至起大泡，倒入金桔后转中火熬20分钟，再挤入半个柠檬汁，不但可以防腐保鲜，而且可以增加风味，接着继续熬制汤汁粘稠，金桔晶莹剔透即可出锅。

第三种：萝卜

“鱼生火、肉生痰，白菜萝卜保平安”，小雪过后，正是吃萝卜的季节，它被誉为“小人参”，富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素C和叶酸等营养成分，尤其是维生素C含量特别高，是苹果和梨的8~10倍，具有止咳化痰、保护肠胃，常吃可以增强免疫力、促进消化、促进新陈代谢。

【萝卜汤】萝卜去皮后切成细丝备用；取西红柿一个洗净后先切片再切丁备用；小葱半棵切葱花备用；枸杞一把倒入适量的温水泡软备用；起锅加油，煎两个荷包蛋备用。

另起锅加油，油温五成热倒入西红柿，炒出汁水后倒入萝卜丝，继续翻炒至萝卜丝断生后放入煎好的荷包蛋，然后加入适量的清水，大火烧开，开始调味：加入盐、胡椒粉和枸杞，搅拌均匀后炖一分钟，撒上小葱花提鲜后即可关火出锅。

“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。”11月22日小雪，今年小雪不一般，古人总结1大特点，那么饮食上应注意什么呢？

2023-11-21