提及河北，这是一座让人觉得非常沉稳的省份，她包围着我国的首都，也拥有着各式各样的美景，辽阔的张北草原，著名的避暑山庄，美丽的北戴河……也有着令人回味的历史，可以说是中华文明的发源之地，但她却一切都显得那么默默无闻，不谙世事。

也是这样一座沉稳的省份，当你走进其中，你会发现，其实她也有着自己内心的热闹，独特的风土人情，还孕育着独特的饮食文化，今天，笔者就带着大家一起，走进这沉稳的内心，看看这里的9大特色美食，一起聆听她的故事。

1、河间驴肉火烧

河间驴肉火烧是河北地区的经典美食之一，具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史，驴肉可以说是肉类之中的精品了，驴肉肉质软嫩，口感劲道，是不可多得的美食。

经典的河间驴肉火烧，都是选用的是最新鲜的驴肉，经过特殊的工艺加工以后，制成的成品，味道鲜美，酥脆可口，丝毫不会油腻，逐渐发展成为大众桌上的一道美味。

2、香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县的特色美食。其制作原料即为面粉和猪牛羊的肉，此道美味已经流传了将近200多年，历史悠久，深受大众的喜爱。

香河肉饼的特点就是薄皮鲜料足，吃起来软嫩可口，味道鲜美，符合北方人的饮食习惯，细细品味，味道绵香悠长，既可以当做菜，也可以当做主食食用。

3、石家庄回民扒鸡

石家庄回民扒鸡，在当地来讲，可以说是非常有名了，要说吃扒鸡，还得品尝一下这回民扒鸡是什么滋味，据考究，该扒鸡最起初是由外地的扒鸡技术，经过不断改进而制成的一道独特的美食。

石家庄回民扒鸡的特点就在于鸡肉色泽金黄，肉质软嫩，用料讲究，味道醇香，方便存放与携带，深受大众的喜欢。

4、马家卤鸡

马家卤鸡是河北正定马家老鸡店的特产美食，同时现在也是省级非物质文化遗产。最起初创制于清朝，流传至今，历史悠久，现已衍生出一系列卤鸡类美食。

制好的马家卤鸡，用料讲究，选取的都是鲜嫩的鸡肉作为食材，配方独特，色香味俱全，味道咸香美味，口味经典，受到了大众的一致好评。

5、承德驴打滚

承德盛产黍米，在当地叫做黄米，特点就是黏。“驴打滚”就是用当地的黍米制成的一道特色美食，在当地也已经流传了近200年，是一道老少皆宜的著名美食。

做好的驴打滚，颜色呈金黄色，外层沾满了一层豆面，入口软绵，豆香味十足，馅料清甜，吃上一口，别有一番风味。

6、西河肉糕

西河肉糕，起源就在石家庄的一座小镇子里，那里有一个村子，名叫西河村，西河肉糕也因此而得名，其制作原料多采用红薯淀粉，是一种大众美食。

做好的西河肉糕，味道咸香，肉质肥而不腻，口感美味十足，因其味美价廉，慢慢成为一道经典的特色美食。

7、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉，是河北辛集的一道有名的小吃。这道美味最大的特点在于它选料既讲究又精全，制作工艺极为细致，是一道经典的特色美食。

辛集咸驴肉制成后，色泽红润，肉质软而不烂，味道鲜美但没有一点腥味，受到了人们的广泛欢迎。

8、锅贴饼子

锅贴饼子算是河北地区一道相当接地气的小吃了，用料简单，制作起来也不麻烦，其制作的主要原料就是玉米面或者高粱面等。

把锅烧热就把饼子贴在锅边，饭熟的时候，饼子也就做好了，吃起来酥脆可口，回味无穷。

9、牛肉罩饼

牛肉罩饼是中国河北保定的特色名吃，属冀菜一类。最初开创是在清朝年间，口味独特，深受大众欢迎，选用精选的牛肉作为主料，经过多道工序进行精加工，一碗美味的牛肉罩饼就映入眼帘了。

做好的牛肉罩饼，色泽红润，满堂飘香，肉质鲜嫩，配上松软可口的荷叶饼，在精心制作的高汤之中，逐渐沉醉其中，真是让人回味。

以上就是本次笔者给大家介绍的9道河北经典美食，道道都是经典，道道都是文化的精髓。属于她自己，却又不属于她，这里的美食更加属于我们的中华民族，希望它们被更多人知晓，然后传承下去。

2022-05-25